الوصفة السرية

يُصب الزيت في مقلاة الضغط ويُسخن إلى درجة حرارة 400 مئوية تقريباً.

يُخفق الحليب مع البيض في وعاء.

تُخلط بقية المكونات الجافة الأربعة معاً في وعاء آخر.

تُغمس كل قطعة من الدجاج في خليط البيض والحليب إلى أن تُرطب تماماً.

يُدحرج الدجاج في خليط الدقيق إلى أن يغطيه تماماً.

تُحمر 4 قطع من الدجاج في الزيت مع تغطية المقلاة، مع توخي الحذر من احتراق الدجاج بالزيت الساخن.

يُطهى الدجاج في الزيت لمدة 10 دقائق أو إلى أن ينضج تماماً.

بمجرد نضوج الدجاج يُرفع الضغط طبقاً لتعليمات المصنع، ويوضع الدجاج على مناشف ورقية أو رف شبكي كي يُصفى من الزيت.

ُكرر الخطوة ذاتها مع بقية الدجاج.

حتى يومنا هذا لم يتم الإفصاح عن الوصفة السرية قط، مما جعل العقول الفضولية تفكر. لقد جربنا توليفات مختلفة كثيرة، لكن هذه الوصفة هي التي جاءت مطابقة تماماً للأصلية.

يراعى التأكد من أن درجة حرارة الزيت قد بلغت 400 مئوية تقريباً قبل تحمير الدجاج، ولتلافي الفوضى يُستخدم ملقاط أثناء غمس الدجاج، ويوضع الغطاء بسرعة على مقلاة الضغط بمجرد وضع قطع الدجاج كلها.