لفافات الهالبينو والجبنة

يسخن الزيت ويقلى الثوم حتى يحمر، ثم يضاف الأوريجانو والطماطم مع التحريك، ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود ويغلى المزيج.

يرش سطح الطاولة بالطحين، ويرق العجين باستخدام شوبك حتى يصبح مسطحاً، ثم يقطع إلى شرائط ويوضع جانباً

في هذه الأثناء، يقطع الفلفل الحار طولياً إلى نصفين، ثم تزال كل البذور.

يحشى الفلفل بالجبنة ثم يلف بشرائح البف بيستري.

تدهن القطع بمزيج البيض ثم تزين بحبة البركة. تخبز في الفرن على درجة حرارة 190 مئوية حتى تصبح ذهبية اللون وتذوب الجبنة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

تقدم مع صلصة الطماطم