ستيكي كيك التمر مع القهوة التركية واللوتس

يخلط التمر والباكينج صودا والشوكولاتة الداكنة والماء، وتقلب حتى تمتزج جيداً، ثم يوضع المزيج جانباً.

يخفق الطحين والقرفة والباكينج باودر والملح في وعاء، ثم يوضع المزيج جانباً.

تضرب الزبدة وسكر الكاستر والفانيليا حتى يصبح المزيج كريمي القوام.

يضاف البيض ويضرب حتى يمتزج.

يضاف مزيج التمر ويخلط حتى يمتزج.

تضاف مع الخلط المقادير الجافة، وجوز البيقان.

يوزع المزيج على قوالب كيك مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين، وتخبز القوالب على درجة حرارة 180 مئوية مدة 25 دقيقة ، ثم توضع جانباً حتى تبرد.

في إبريق قهوة تركية، يخلط الحليب والكريمة والشوكولاتة البيضاء، ثم يغلى المزيج.

تضاف القهوة التركية ويحرك المزيج على نار هادئة حتى يصبح متجانساً.

يوضع قالب ستيكي كيك التمر في منتصف الصحن، ثم توزع فوقه ستيكي صوص القهوة التركية حتى تغطي الكيك.

تضاف مغرفة آيسكريم الكراميل المملح، تليها ملعقة كبيرة من فتات بسكويت اللوتس.

يرش الكيك بزبدة اللوتس المذوبة ويقدم مباشرة.