"

ماكارون البرتقال

حلويات غربية
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

196

جرام سكر بودرة

196

جرام بودرة اللوز

50

جرام بياض بيض

4

جرام بياض البيض بودرة

0

كريمة التارتار

30

جرام سكر خشن

1

ملعقة ملون البرتقال الغذائي

60

جرام زبدة

100

جرام جبنة الكريم

120

جرام سكر بودرة منخول

0

مربي البرتقال

طريقة التحضير

1

يمزج سكر البودرة وبودرة اللوز في وعاء متوسط وينخل في وعاء آخر. يوضع جانباً.

2

في خلاط كهربائي، يخفق بياض البيض وبودرة بياض البيض وكريمة التارتار حتى نحصل على قوام ثلجي متوسط الكثافة.

3

يضاف السكر الخشن ببطء ويخفق حتى نحصل على قوام كثيف ، ثم يضاف ملون الطعام.

4

يضاف ثلث خليط اللوز المنخول إلى المارينغ ويقلّب المزيج حتى يتجانس.

5

تضاف بقية خليط اللوز المنخول على دفعتين.

6

ينقل الخليط إلى كيس الحلواني المزود برأس عادي طوله نصف بوصة.

7

تشكّل دوائر بقياس 3.5 سنتيمتر على صواني الخبز. ثم يضرب بها على المنضدة لإزالة فقاقيع الهواء من القطع، ثم توضع جانباً لـساعة واحدة.

8

تخبز في حرارة 145 درجة مئوية لـ11 دقيقة أو حتى تصبح قاسية الملمس.

9

تخفق الزبدة وجبنة الكريمة معاً حتى يصبح المزيج ناعماً، يضاف سكر البودرة ويخفق حتى تصبح الحشوة خفيفة ومنفوشة.

10

تجمع قطع الماكارون بجبنة الكريمة ويمدد مربى البرتقال عليها. وتوضع في البراد حتى تصبح جاهزة للتقديم.

المكونات
طريقة التحضير

196

جرام سكر بودرة

196

جرام بودرة اللوز

50

جرام بياض بيض

4

جرام بياض البيض بودرة

0

كريمة التارتار

30

جرام سكر خشن

1

ملعقة ملون البرتقال الغذائي

60

جرام زبدة

100

جرام جبنة الكريم

120

جرام سكر بودرة منخول

0

مربي البرتقال

المزيد من الوصفات

نيرمين هنو

مرينج الإسبرسو والقرفة والموز

حلويات غربية
حلويات غربية
متقدمة
40 دقيقة

نيرمين هنو

بودينج اللوز

حلويات غربية
حلويات غربية
متوسطة
10 دقيقة

نيرمين هنو

تشيز كيك الليمون الأخضر

حلويات غربية
حلويات غربية
متقدمة
15 دقيقة

نيرمين هنو

بودينج التمر اللزج مع صلصة...

حلويات غربية
حلويات غربية
متقدمة
15 دقيقة