كوكيز الموز والشوفان

يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 160 مئوية، وتُبطن صينيتا خبز بورق الخبز.

في وعاء كبير الحجم يُقلب الموز مع زبدة الفول السوداني وقطر الذرة والفانيليا إلى أن يختلطوا.

في وعاء آخر يُخلط الشوفان مع الدقيق والحليب البودرة والقرفة والبيكنج صودا، ويُقلب الخليط مع خليط الموز جيداً، ثم يضاف التوت المجفف والزبيب.

يوضع العجين في صينيتي الخبز بواسطة ملعقة قياس كبيرة مستديرة، بحيث تكون كل قطعة من العجين على بعد 2 بوصة من الأخرى، وتُفرد قطع العجين قليلاً.

تُخبز صينية واحدة في المرة لمدة من 10 إلى 12 دقيقة أو إلى أن تكتسب الكوكيز اللون البني الفاتح، ثم تُنقل الكوكيز إلى رفوف شبكية لتبرد قبل تقديمها.