سلطة العدس والفلفل المشوي

يُنقّى العدس ويُغسل، ثم يُغطى بالماء ويُترك إلى أن يغلي. تُخفض الحرارة إلى درجة غليان خفيف ويُطهى العدس لمدة 30 دقيقة تقريباً. يُترك العدس إلى أن يبرد في الماء، ثم يُصفى.

يُقلّب العدس مع الخل والملح والثوم والفلفل الأسود الطازج المطحون وبذور الكمون. يُترك العدس ليرتاح لمدة 30 دقيقة، ثم يتم تذوق الخليط ويضاف المزيد من الملح والخل إذا دعت الحاجة.

يضاف البصل الأخضر، الطماطم، الفلفل الحار والمشوي، الأفوكادو وأوراق الجرجير البري. وتُقلب المكونات حتى تختلط.

توضع السلطة في طبق، وتضاف الزهور الصالحة للأكل على الوجه.