سلطة الدجاج الصينية

يغلى الماء ويضاف الدجاج ثم تخفف الحرارة لتصبح هادئة. يوضع الغطاء ويترك الدجاج حتى يسلق ويختفي اللون الزهري من داخل الدجاج. يرفع عن الحرارة،يترك ليبرد ثم يقطّع.

لصنع التتبيلة، توضع كل المكونات في مرطبان وترج جيداً، يضاف الدجاج المقطع ويترك جانباً.

يوضع الخس في طبق التقديم، ويرش القليل من السمسم، يضاف الجزر ثم يرش مرة اخرى بالقليل من السمسم، يضاف البصل الأخضر ونودلز الأرز المقلي، ويرش السمسم المتبقي.

ترش التتبيلة على الوجه وتقدم.