بطاطا بالصينية

تُذاب الزبدة في قدر. يُضاف البصل ويُشوح مع رشة من الملح حتى يصبح شفافاً. يُضاف اللحم ويُشوح حتى النضج، ثم يُضاف معجون الطماطم ويُطهى لمدة دقيقتين. تُضاف البهارات ويُترك الخليط جانبًا حتى يبرد. يُضاف الصنوبر ويُخلط جيدًا.

تُخفق البطاطا للحصول على خليط ناعم. تُضاف الكريمة والزبدة. يُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، ثم تقطع عجينة البطاطا إلى قسمين.

تفرد عجينة البطاطا على حسب حجم الصينية المستخدمة. ثم تفرد الحشوة وتوزع بالتساوي.

تغطى الحشوة بطبقة البطاطا الثانية وتُفرد جيداً.

تُخلط مكونات البقسماط في الخلاط، ويُفرد الخليط على وجه البطاطا.

تُخبز في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى تُحمر وتكتسب اللون الذهبي.