سلطة فيتا وزعتر مع الفاصولياء

يسخن زيت الزيتون في مقلاة ويقلى البصل مع رشة من الملح حتى يطرى.

يضاف الثوم والكزبرة مع التحريك ويطهى لدقيقة.

تضاف الطماطم والفاصولياء البيضاء وتتبل بالملح والسكر.

يضاف الخل ويطهى لدقيقتين ثم ترفع المكونات عن النار، وتقدم باردة.

تدهن الكوسا الإفرنجية والباذنجان بزيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل الأسود. ثم تشوى الخضار وتوضع جانباً.

تخلط جميع المقادير ويعدل طعم التتبيل.

ترش جبنة الفيتا والزعتر على الوجه.