أوارق السبانخ الصغيرة مع التمر واللوز

ينقع التمر والبصل في الملح والخل مدة 20 دقيقة.

في هذه الأثناء، يخلط اللوز وبذور السمسم وملعقة من زيت الزيتون والسماق ورقائق الفلفل الأحمر والملح ثم تقلب وتوضع جانباً.

يمزج باقي زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح.

في وعاء، تضاف السبانخ والبرتقال ومزيج البصل والتتبيلة ومزيج اللوز وبذور الرمان وتقلب، ثم توضع مربعات خبز البيتا على الوجه، وتقدم فوراً.