فتة الباذنجان

يرش الخبز برذاذ الزيت، يتبل بالملح ويخبز في الفرن حتى يصبح هشاً.

يرش الباذنجان أيضاً ويوضع على صينية الخبز ويخبز في الفرن حتى يصبح لونه بنياً.

تسخن الطماطم.

في طبق التقديم، يوضع الخبز ثم الباذنجان ثم تصب صلصة الطماطم على الوجه.

تقلى قطع اللحم بقدر غير لاصق وتتبل بالملح والفلفل.

يخلط اللبن الرائب مع الطحينة والثوم ورشة ملح.

يصب اللبن على المقادير في طبق التقديم.

توضع قطع اللحم والصنوبر المحمص في الفرن على الوجه.

تقدم فوراً.