أوراق الكرنب مع الجبن

تغمس الأوراق في قدر كبير من الماء المملح المغلي وتغلى حتى تصبح خضراء زاهية وطرية.

تصفى الأوراق وتبرد في ماء مثلج.

يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة.

يضاف اللحم ويطهى حتى يصبح هشاً.

تستخدم ملعقة مشقوقة، لنقل اللحم إلى مناشف ورقية لكي يجف، ويترك جانباً.

تضاف الزبدة والكراث.

يطهى المزيج على نار متوسطة حتى يصبح طرياً.

يضاف الطحين والفلفل الحلو.

يحرك الخليط باستمرار مدة دقيقتين.

يخفق مع القشدة ويترك ليغلي مع الخفق في أغلب الأحيان.

يحرك مع الأوراق وتخفف النار إلى هادئة.

يترك الخليط ليغلي برفق مع الخفق في أغلب الأحيان حتى تصبح الأوراق طرية وتصبح الصلصة كثيفة.

ترفع عن النار وتحرك مع الجبنة.

يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

توضع في طبق تقديم وتزين باللحم المقدد.