"

الشخشوخة

فطور
دارين الخطيب

دارين الخطيب

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

0

زيت زيتون

2

بصل

2

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

0

علبة طماطم

0

ملح

0

فلفل أحمر حار

0

بهار

0

فلفل أسود

0

لحم ضأن

0

ماء

0

زبيب

0

لوز

0

رشة سكر

2

سميد

0

ماء

0

ملح

0

حبة بطاطا

5

حبات فلفل أخضر

2

بيض

0

لوز

0

زبيب

طريقة التحضير

1

يوضع الدقيق (السميد) في إناء ثم اعملي حفرة في الوسط ويسكب نصف كأس ماء تعجن العجينة حتى تصبح متجانسة ومطاطية وسهلة الاستعمال.

2

تترك لترتاح لمدة 5 دقائق.

3

تشكل كور وتترك جانباً.

4

بعد ذلك, تسطح الكريات وتفرش بمساعدة الزيت, وتطبق 6 مرات حتى تصبح على شكل رقائق مربعة رقيقة.

5

توضع في مقلى أو إناء خاص بالشخشوخة مدهون بالزيت, وعند نضجها تنزع حتى لا تفقد صفة الشفافية.

6

يوضع زيت الزيتون على النار ثم يضاف إليه البصل المفروم واللحم.

7

يضاف الحمص الحب.

8

بعد 10 دقائق يضاف معجون الطماطم، الطماطم المقشرة المقطعة، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر وبهارات دقة التونسية والزبيب ثم اللوز.

9

يترك على النار لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج اللحم.

10

في نهاية الطهي تقطع أوراق الشخشوخة(الخبز) إلى قطع متوسطة و تفرش في صحن ويسقى بالمرق واللحم والحمص والخضروات.

11

تزين بقطع البيض والبطاطا والفلفل الأخضر ثم الزبيب واللوز.

المكونات
طريقة التحضير

0

زيت زيتون

2

بصل

2

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

0

علبة طماطم

0

ملح

0

فلفل أحمر حار

0

بهار

0

فلفل أسود

0

لحم ضأن

0

ماء

0

زبيب

0

لوز

0

رشة سكر

2

سميد

0

ماء

0

ملح

0

حبة بطاطا

5

حبات فلفل أخضر

2

بيض

0

لوز

0

زبيب

المزيد من الوصفات

سلمى سليمان

مافن بثلاثة أنواع من الجبنة

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة

آية عناني

أومليت بحشوات مختلفة

فطور
فطور
سهلة
10 دقيقة

آية عناني

ساندويتش الجبنة المشوية

ساندويتشات
ساندويتشات
سهلة
15 دقيقة

أندرو ميتشل

الأوملت الشرقي بالأعشاب

فطور
فطور
سهلة
10 دقيقة