"

سلطة الايتش بالشمندر

سلطات
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

8 أشخاص

المكونات

3

حبة شمندر

500

جرام عصير خيار

3

حبة تفاح

طريقة التحضير

1

يُسخن زيت الزيتون في قدر صغير ويُشوح البصل حتى يكتسب اللون الذهبي الفاتح.

2

يُضاف البرغل ويُحمص لمدة دقيقتين، ثم يُتبل بالملح والكمون والفلفل الحلبي.

3

يُضاف عصير الشمندر، ويُغطى ويُطهى لمدة 10 دقائق، ثم يُرفع عن النار ويُترك البرغل ليبرد.

4

يُضاف دبس الفلفل ودبس الرمان، ويُفرك جيداً مع البرغل.

5

يُعدل الملح حسب الرغبة.

6

يُبشر الشمندر ويوضع في مجفف الطعام أو في فرن بدرجة حرارة 50 مئوية لمدة 24 ساعة، ثم يُخزن في وعاء محكم الإغلاق.

7

يُسلق النعناع في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ويُبرد في ماء مثلج.

8

تُخلط كل المكونات في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط أملس، ثم يُعدل الملح حسب الرغبة.

9

يوضع الخليط في الثلاجة حتى يتجمد ثم يكسّر ويُفتت بواسطة شوكة.

10

يُخلط عصير الشمندر والخل والسكر والملح، مع التأكد من ذوبان السكر والملح تماماً.

11

يُفرغ التفاح من البذور، ويُقطع إلى شرائح.

12

يُصب خليط المخلل فوق شرائح التفاح، ويُترك ليُنقع لمدة 60 دقيقة على الأقل.

المكونات
طريقة التحضير

3

حبة شمندر

500

جرام عصير خيار

3

حبة تفاح

المزيد من الوصفات

دعد أبو جابر

سلطة خضراء مع الماندارين

سلطات
سلطات
سهلة
15 دقيقة

طارق إبراهيم

سلطة ستيك بانزانيلا

سلطات
سلطات
سهلة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سلطة اللحمة المقرمشة

سلطات
سلطات
سهلة
15 دقيقة