كوكيز بالمربى

تُخفق الزبدة في وعاء، ثم يضاف السكر ويُخفق جيداً بالخلاط الكهربائي.

يخفق البيض والفانيليا معاً جيدًا و يضافا إلى الزبدة.

يُخلط الملح مع الدقيق ويضاف الخليط على دفعتين.

يتكون عجين لين، (يرجى عدم المبالغة في العجن).

يُشكل العجين إلى كرات صغيرة وتوضع في صينية خبز مبطنة بورق الخبز.

تُصنع فجوة بواسطة إصبع الإبهام في منتصف كل قطعة كوكيز.

تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم تُرفع من الفرن وتُملأ الفجوات بكمية صغيرة من مربى الفراولة. يُخبز في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.

تُرفع الكوكيز وتُترك حتى تبرد.