كيك موس التمر

يخفق السكر مع البيض والملح والفانيليا في خلاط الطعام الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشاً .

يقلب معهم الدقيق برفق حتى يمتزجوا .

تضاف الزبدة وتقلب معهم .

تحفظ ¼ كمية خليط الكيك جانباً ويلون حسب الرغبة .

يوضع في كيس الحلواني وتضخ تشكيلات على ورق الخبز .

يوضع في الفريزر حتى يتماسك تماماً ؟

يفرد خليط الكيك المتبقي فوق الملون ويخبز على 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق .

يبرد تماماً ثم تزال ورقة الخبز عن الكيك بحرص .

يقطع الكيك إلى دائرة وشريطين .

توضع دائرة الكيك في قاع قالب الكيك .

يوضع شريط من الكيك أو أثنين لتغطية جوانب القالب .

يملأ قالب الكيك بالحشوة .

تزين بالكريمة المخفوقة والتمر .

يخفق صفار البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس .

يضاف نشاء الذرة مع الإستمرار في الخفق حتى يتمازجوا .

تسخن الكريمة حتى الغليان .

تصب نصف كمية كريمة الخفق المسخنة فوق خليط البيض ويقلبا حتى يمتزجا .

يعاد الخليط إلى القدر على نار عالية مع الخفق حتى يبدأ الخليط في الغليان .

يضاف التمر ويخلط جيداً حتى يتمازج مع الخليط .

يذوب الجيلاتين في الماء ثم يضاف إلى خليط التمر .

تضاف الكريمة المخفوقة وتقلب برفق .

تغطى بغطاء دبس التمر .

يذوب الجيلاتين في الماء الدافئ .

يمرر من خلال مصفاة ثم يصب فوق الكيك البارد .

يزين الكيك حسب الرغبة .