بودنج الأرز والتمر

يسخن عجين التمر والزبدة وكريمة الخفق على نار هادئة حتى يتمازجوا .

يسخن الحليب حتى الغليان في قدر آخر ثم يضاف الأرز .

تخفض درجة الحرارة ويترك الأرز حتى تمام التسوية وحتى يتشرب كل كمية الحليب .

يرفع من على النار ويضاف إليه خليط التمر ثم يترك ليبرد .

يخفق صفار البيض مع السكر والفانيليا ثم يضاف الأرز .

يخفق بياض البيض مع الملح إلى أن يتماسك ثم يقلب برفق مع خليط الأرز .

يدهن القالب بالزبدة ويصب خليط الأرز فيه مع الضغط عليه للمساعدة على التماسك ومع تسوية سطحه .

يخبز في فرن على 180 درجة مئوية لمدة ساعة أو حتى يتماسك تماماً ويتحول سطحه إلى اللون الذهبي .