Ad will close in seconds

Skip Ad
46
0 تقييم

طريقة عمل محشي البرغل الاكلة السورية الطيبة والمقدمة خلال وصفات فتافيت على طريقة الشيف محمد اورفه لي وبإمكانك اعدادها بمنزلك بمنتهى السهولة

مقبلات

محشي البرغل

46
0 تقييم

طريقة عمل محشي البرغل الاكلة السورية الطيبة والمقدمة خلال وصفات فتافيت على طريقة الشيف محمد اورفه لي وبإمكانك اعدادها بمنزلك بمنتهى السهولة

المكونات

+ -

    محشي البرغل

  • 15 حبة باذنجان أسود متوسط الحجم، محفور ومفرغ من اللب
  • 2 كوب برغل أصفر خشن
  • 8 حبة طماطم متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 3 حبة فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • 5 حبة بصل، مقطع خشنا
  • 7 حبة فلفل أخضر حار، مقطع ناعما
  • 0.5 حزمة بقدونس، مفروم ناعما
  • 0.5 حزمة نعناع اخضر، مفروم ناعما
  • 1.5 كوب زيت زيتون
  • 0.5 كوب حمص مسلوق 3/4 سلق
  • 0.25 كوب دبس الرمان
  • 3 ملعقة كبيرة دبس فلفل
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 0.25 ملعقة صغيرة قهوة تركية
  • ملح (اختياري)
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • المرق

  • 2 كوب عصير الحصرم
  • 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  • 1 ملعقة كبيرة نعناع جاف
  • 10 فص ثوم، مهروس
  • ملح (اختياري)
  • 1.5 لتر ماء
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

محشي البرغل

  • 1

    نسخن زيت الزيتون في مقلاة ثم نضيف البصل ونشوحه حتى يذبل قليلا، تضاف رشة ملح ويقلب لمدة دقيقتين تقريباً نضيف الثوم، الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر الحار ويطهى لمدة 5 دقائق ثم نضيف البرغل ويطهى لمدة دقيقتين ثم نرفعها عن النار

  • 2

    نخلط البرغل مع الطماطم ومعجون الطماطم ودبس الرمان و دبس الفلفل ونتبله بالملح والقهوة التركية ثم نضيف البقدونس والنعناع و الحمص وبذلك تكون جاهزة للحشي

  • 3

    توضع الحشوة على مصفاة ثم تحشى بها حبات الباذنجان مع الضغط الجيد حتى تمتلىء 3/4 الحبة ، يوضع العصير الناتج مع مرق الطبخ

  • 4

    ترتب حبات محشي الباذنجان في قدر ثم يذوب معجون الطماطم بالماء ويوضع فوق المحشي مع النعناع و الثوم و عصير الحصرم و مرق الحشوة. يضاف المزيد من الماء حتى تغمر حبات المحشي.

  • 5

    يغطى المحشي بصحن مسطح كبير ثم يوضع فوقه ثقل كي لا تخرج الحشوة من المحشي أثناء الطبخ

  • 6

    يوضع المحشي على النار و يترك حتى يغلي ثم تخفف النار، يغطى القدر ويترك لمدة ساعة أو حتى ينضج المحشي .

  • 7

    يصفى المرق ويرفع من القدر. يقدم بارد او ساخن

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك