آيس كريم الشوكولاته

تخفق البيضه وصفار البيض والسكر بالخفاقه ثم يضاف الحليب الساخن الى البيض مع الخفق المستمر

يوضع الخليط في قدر على نار هادئه ويحرك باستمرار حتى يصبح صلصه سميكه ثم يرفع من على النار

تقطع الشوكولاته الى قطع صغيره ثم يضاف الكاسترد الساخن ويحرك حتى تذوب

يصفى الكاسترد من خلال مصفاه ذات ثقوب دقيقه

يغطى ويترك حتى يبرد

تخفق الكريمة ثم تخلط مع الكاسترد بهدوء وتوضع بالثلاجة حتى تبرد

توضع في ماكينة الآيس كريم حتى تتجمد

لعمل سلات الشوكولاتة : تحضر أكواب صغيرة وتغلف من الخارج ببلاستيك مع قلبها ثم تمرر بشكل عشوائي عليها بالشوكولاته السائلة ثم تترك حتى تتجمد بعد ذلك ينزع البلاستيك وتخرج السلات من الأكواب وتستخدم للآيس كريم