"

برازق

محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

12 أشخاص

المكونات

500

جرام طحين

1/4

ملعقة صغيرة خميرة جافة

250

جرام سمنة بحرارة الغرفة

250

جرام سكر

110

جرام ماء

0

رشة ملح

0

للتزيين:

1/2

كوب فستق حلبي

2

كوب سمسم أبيض

2

ملعقة كبيرة ماء

5

ملعقة كبيرة قطر منكه بماء الزهر وماء الورد

طريقة التحضير

1

تخفق السمنة لـ3 دقائق ثم يضاف السكر ويخفق لـ5 دقائق.

2

يضاف الماء ويخفق لـ30 ثانية.

3

يضاف الطحين والخميرة ويخلط حتى تتجمع العجينة معاً. توضع في الثلاجة لـ12 ساعة على الأقل.

4

تقطع العجينة إلى كرات بوزن 15 جرام تقريباً.

5

يخلط السمسم مع القطر والماء ويوضع على صينية.

6

يوضع الفستق الحلبي المفروم على صينية أخرى.

7

يخلط جانب واحد من كرات العجين مع الفستق الحلبي ويضغط قليلاً. يخلط الجانب الآخر من كرات العجينة مع السمسم، تضغط الكرات بالأصابع لتصبح مستديرة ورقيقة.

8

تصف قطع البرازق على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة. تخبز في الفرن بحرارة 200 درجة مئوية لـ7 دقائق أو حتى تتحمر وتصبح بلون ذهبي فاتح.

9

تترك لتبرد، ثم تقدم.

المكونات
طريقة التحضير

500

جرام طحين

1/4

ملعقة صغيرة خميرة جافة

250

جرام سمنة بحرارة الغرفة

250

جرام سكر

110

جرام ماء

0

رشة ملح

0

للتزيين:

1/2

كوب فستق حلبي

2

كوب سمسم أبيض

2

ملعقة كبيرة ماء

5

ملعقة كبيرة قطر منكه بماء الزهر وماء الورد