البريتزلز

فى كوب زجاجى نخلط 1 كوب ماء دافئ مع الخميرة والعسل وتترك لتتفاعل الخميرة مع العسل والماء لمدة 5 دقائق

فى العجان نضع الدقيق والملح والزبد ونضيف خليط الماء والعسل والخميرة ونعجنه جيداً. لو كانت العجينه جافة يمكن اضافة ماء او رطبة اضافة القلقل من الدقيق

تترك لتخمر فى مكان دافئ ورطب

بعد التخمر نقطع العجينة لكرات ونفردها على شكل حبال سمكها 2 سم ثم نشكلها على شكل البريتزل الشهير (كما فى الصورة)

نخلط الماء الدافئ جداً وكربونات الصودا فى صينية عميقة

نضع قطع البريتزلز ونغطسها فى حمام الماء الدافئ والكربونات ونتركها 4-5 دقائق

ننقلها لصينية الفرن وندهنها بالزبد السائل ونرش القليل من الملح البحرى

تخبز فى فرن درجة حرارته 200 لمدة 12-15 دقيقة

ندهنها بالزبد السائل بعد خروجها من الفرن

تقدم ساخنة او باردة