بيتزا البيبروني بصلصة البولونيز

يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية ويوضع الرف في منتصف الفرن.

. لعمل صلصة البيتزا، يوضع بيوريه الطماطم والسكر البني والبهارات في قدر متوسطة الحجم، ثم يضاف الماء الساخن ومرق دجاج ويُترك الخليط ليغلي غليانًا خفيفًا على نار متوسطة الحرارة لمدة 10 دقائق.

. لعمل قاعدة البيتزا، تُطهى الباستا في الماء المغلي حتى تنضج بالكامل.

تُرفع عن النار وتُترك في الماء الساخن لمدة 10 دقائق حتى تطرى، ثم تُصفى وتُعاد إلى القدر الفارغة.

يُذاب النشاء في الماء البارد ثم يضاف إلى المعكرونة، ويُستمر في التقليب حتى تصبح المعكرونة لزجة

. يُنقل خليط المعكرونة إلى صينية خبز دائرية مدهونة جيدًا بالزبدة، ويُضغط عليه لعمل سطح أملس .

تُصب صلصة البيتزا، ثم تُرش بالجبنة ويوضع الببروني على الوجه

تُخبز البيتزا في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة ويقرمش الببروني.

تُرفع من صينية الخبز، ثم تُقطع إلى شرائح مثل البيتزا وتُقدم