فطيرة الفراولة

تضرب الزبدة مع السكر البودرة والملح ودقيق اللوز .

تضاف خلاصة الفانيليا والبيضة والطحين .

تخلط المقادير حتى تتماسك العجينة .

تغلف بغلاف النايلون وتوضع في الثلاجة لـ30 دقيقة .

تفرد العجينة وتوضع في قالب الفطيرة، ثم تثقب العجينة بالشوكة لمنعها من الإنتفاخ أثناء الخبز .

توضع العجينة في الثلاجة ثانية مدة 10 دقيقة .

يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة .

تخبز القشرة ما بين 20 إلى 25 دقيقة .

تخرج من الفرن وتترك لتبرد .

في قدر، يخلط ½ كوب سكر والطحين و ½ ملعقة صغيرة ملح. تضاف البيضة الكاملة مع التحريك مع 3 صفار البيض، ثم يضاف الحليب مع التحريك.

تطهى من دون غطاء مع التحريك كل فترة حتى يسمك المزيج مدة 10 دقيقة تقريباً. ترفع عن النار وتضاف الفانيليا مع التحريك.

تطهى من دون غطاء مع التحريك كل فترة حتى يسمك المزيج مدة 10 دقيقة تقريباً. ترفع عن النار وتضاف الفانيليا مع التحريك.

تبرد وتقدم باردة.