غريبة اللوز باللوز

العجينة: في مقلاة واسعة يوضع اللوز. توضع المقلاة على نار متوسطة وباستعمال ملعقة خشبية يقلب اللوز باستمرار إلى أن يتحمص وتتصاعد رائحته. يترك اللوز إلى أن يبرد تماماً.

في وعاء الخلاط توضع الزبدة، الزيت والسكر. يثبت المضرب الشبكي ويشغل على سرعة متوسطة إلى أن يصبح لون الزبدة أصفر فاتح. يضاف البيض والفانيليا. يشغل على سرعة متوسطة إلى أن يختفي البيض.يضاف البيكنج باودر، الدقيق ودقيق اللوز. يثبت مضرب التقليب ويشغل على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة ناعمة.

يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180م.

تحضر صواني قصيرة الحافة.

في طبق صغير يوضع بياض البيض ويقلب بالشوكة ليتجانس. يوضع اللوز في طبق آخر.

يؤخذ مقدار من العجينة بحجم حبة الجوز وتشكل إلى كرة ملساء. يغمس سطح الكرة في بياض البيض ثم في اللوز. توضع كرات الغريبة في الصواني مع ترك مسافة ١ سم تقريباً بين الكرات.

تخبز الغريبة من 10 إلى 12 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.