"

معمول بالجبنة

حلويات
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

90 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

10 أشخاص

المكونات

1

كيلو جرام دقيق أو طحين

500

جرام سمن

40

جرام حليب

125

جرام سكر بودرة

1

ملعقة صغيرة ماء ورد

1

ملعقة صغيرة ماء زهر

125

جرام كريمة

1

كيلو جرام جبنة الموتزاريلا

0

سكر بودرة

0

بتلات الورد

0

ورد جوري

طريقة التحضير

1

يُخلط السكر البودرة وبتلات الورد والورد الجوري المجفف قبل الإعداد بيوم حتى يُنقعوا.

2

يُخفق السمن أو الزبدة مع السكر في العجانة حتى يصبح الخليط كريميًّا، تضاف الكريمة وماء الورد والزهر والحليب البودرة والماء ويُخفق الخليط لمدة دقيقة واحدة، ثم يُخلط الدقيق قليلاً حتى يمتزج، ينبغي عدم الخفق لمدة طويلة، كلما قلت مدة الخفق، كلما كان أفضل. يُترك ليرتاح لمدة ساعة واحدة.

3

يطرى العجين بواسطة الأيدي ويُقسم إلى كرات.

4

يؤخذ حوالي 50 جرام من العجين تقريبًا ويُفتح من المنتصف بواسطة الأيدي، يُحشى بـ70 جرام من جبنة الموتزاريلا ويوضع في القالب الخاص بالمعمول.

5

يُحفظ المعمول في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل.

6

يُخبز المعمول في الفرن بدرجة حرارة 175 مباشرة حتى يكتسب اللون البني الفاتح.

7

يوضع في صحن ويُقدم في الحال مع السكر المنكه على الوجه.

المكونات
طريقة التحضير

1

كيلو جرام دقيق أو طحين

500

جرام سمن

40

جرام حليب

125

جرام سكر بودرة

1

ملعقة صغيرة ماء ورد

1

ملعقة صغيرة ماء زهر

125

جرام كريمة

1

كيلو جرام جبنة الموتزاريلا

0

سكر بودرة

0

بتلات الورد

0

ورد جوري

المزيد من الوصفات

دعد أبو جابر

مهلبية حليب جوز الهند...

حلويات
حلويات
سهلة
15 دقيقة

دعد أبو جابر

باي التفاح

حلويات
حلويات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

عمل عجينة السكر

حلويات
حلويات
سهلة
10 دقيقة

دعد أبو جابر

بسبوسة بجوز الهند

حلويات
حلويات
متوسطة
15 دقيقة