Ad will close in seconds

Skip Ad

المكونات

+ -

  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 2 كوب أرز أبيض، غير مطبوخ
  • 3 كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 علبة معكرونة (كوع)
  • 1 كوب عدس، منقوع مسبقاً في الماء
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 5 حبة بصل، مفروم
  • 2 فص ثوم، مفروم
  • 3 ملعقة كبيرة خل أبيض
  • 4 حبة طماطم، مقطعة إلى مكعبات
  • 0.5 كوب معجون الطماطم
  • 1.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون
  • 2.5 ملعقة صغيرة كمون، مطحون
  • 0.25 ملعقة صغيرة فلفل الكايان الأحمر الحار
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

  • 1

    تسخن ملعقة كبيرة واحدة من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة إلى عالية. يضاف الأرز ويحرك لبضعة دقائق حتى يتغلف بالزيت بشكل كامل، ثم تضاف ثلاث أكواب من الماء وملعقة صغيرة من الملح. يغلى المزيج ثم تخفض الحرارة إلى هادئة. يغطى القدر ويطهى لمدة 25 دقيقة تقريباً حتى يطرى الأرز ويمتص كل السوائل.

  • 2

    تسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح قليلاً (لمدة 8-10 دقائق تقريباً) حتى نصف الاستواء (أل دانتي). تصفى في المصفاة ثم ترجع إلى القدر. تغطى وتوضع جانباً.

  • 3

    ينقع العدس في الماء لمدة نصف ساعة تقريباً ثم يصفى ويغسل مرتين. نضيف كوبين من الماء ثم يضاف العدس ويغلى المزيج. يغطى القدر وتخفض الحرارة إلى هادئة ويطهى العدس حتى يطرى ثم تضاف نصف ملعقة صغيرة من الملح.

  • 4

    تضاف ملعقة كبيرة من الزيت إلى مقلاة كبيرة وتسخن. يضاف البصل ويطهى على نار متوسطة إلى عالية لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يتحمر البصل. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة إضافية ثم يصفى المزيج على ورق المطبخ.

  • 5

    يؤخذ نصف مزيج البصل ويوضع في قدر. يضاف الخل والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والفلفل الأسود وملعقتين صغيرتين من الملح والكمون وفلفل الكايان، ويغلى المزيج. يجب أن يكون قوام المزيج كثيفاً وشبيهاً بالصلصة. في حال كان بقوام المعجون يضاف نصف كوب من الماء المغلي. تخفض الحرارة إلى متوسطة إلى هادئة ويطهى المزيج لمدة 15 دقيقة.

  • 6

    للتقديم، يوزع الطبق على شكل طبقات: توضع مغرفة من الأرز وتوضع فوقها مغرفة من المعكرونة تليها الكمية ذاتها من العدس. يرش الوجه بالقليل من البصل المحمر ويزين بصلصة الطماطم.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك