"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
1
كيلو طماطم كبيرة حمراء ناضجة
5
فص ثوم
3/10
كوب ريحان
1/4
كوب زيت زيتون بكر
0
ملح وفلفل أسود
1
ملعقة كبيرة سماق
100
ملليلتر زيت زيتون
1/4
حبة عصير ليمون
1/2
ملعقة صغيرة سكر ناعم
2
ملعقة كبيرة دبس الرمان
0
ملح وفلفل أسود
1/2
فص ثوم
1/2
عرق زعتر
2
حبة بصل شالوت
2
ملعقة كبيرة أوراق طرخون
120
جرام جبنة الماعز
0
أوراق النعناع
1
تقسم الطماطم إلى قسمين، في وعاء، تضاف الطماطم وشرائح الثوم والريحان وزيت الزيتون مع التحريك، وتتبل بالملح والفلفل.
2
تقلب بحذر كي تختلط كل المقادير.
3
تصف المقادير جيداً في صينية مع ترك مسافة بينها وتوضع في الفرن لـ14 ساعة على حرارة 47 درجة مئوية.
4
في وعاء، يخلط السماق والزيت وعصير الليمون والسكر والدبس ويتبل بالملح والفلفل ويضاف الزعتر والثوم. تترك لتنقع لـ20-30 دقيقة.
5
يقلب بصل الشالوت مع الطرخون وكمية كافية من تتبيلة السماق لترطب المقادير.
6
تجمع الطماطم المجففة في طبق تقديم، يوضع بصل الشالوت وجبنة الماعز على الوجه، ثم يرش بكمية إضافية قليلة من التتبيلة، تزين بأوراق النعناع.
1
كيلو طماطم كبيرة حمراء ناضجة
5
فص ثوم
3/10
كوب ريحان
1/4
كوب زيت زيتون بكر
0
ملح وفلفل أسود
1
ملعقة كبيرة سماق
100
ملليلتر زيت زيتون
1/4
حبة عصير ليمون
1/2
ملعقة صغيرة سكر ناعم
2
ملعقة كبيرة دبس الرمان
0
ملح وفلفل أسود
1/2
فص ثوم
1/2
عرق زعتر
2
حبة بصل شالوت
2
ملعقة كبيرة أوراق طرخون
120
جرام جبنة الماعز
0
أوراق النعناع
3 تعليقات