محشي ملفوف

في ماء مغلي، تغطس أوراق الملفوف لـ1-2 دقيقة حتى تصبح طرية قليلاً، ثم توضع في مصفاة. توضع جانباً.

يخلط اللحم والبصل والأرز والبابريكا والبهار الحلو. يتبل بالملح والفلفل الأسود.

تمد كل ورقة ملفوف، توضع 2 ملعقة كبيرة مع الحشوة فيها وتلف.

يخلط الثوم وعصير الليمون وعصير الطماطم والمرق والبابريكا معاً، وتتبل بالملح والفلفل.

تمد شرائح الليمون في قاع قدر. تصف كل لفافات الملفوف على وجه الليمون.

يصب مرق النقع على الملفوف المحشي ويوضع طبق على الوجه لحفظ الوزن.

تطبخ لمدة ساعة على حرارة هادئة حتى يصبح الملفوف طرياً وتنضج الحشوة.