أجنحة الدجاج المشوية

في محضرة الطعام، يوضع الفطر المجفف والملح ورقائق الفلفل الحار والزعتر حتى تطحن المواد.

في وعاء كبير،تقلب أجنحة الدجاج وبهارات التتبيل ثم بصلصة السمك.

يوضع الغطاء وتنقع الأجنحةو توضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

تصف الأجنحة بطبقة واحدة على صينية محضّرة.

تشوى على حرارة 210 درجة مئوية لمدة 10 دقيقة ثم تقلب الأجنحة وتدور الصينية وتشوى لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى يصبح الجلد مقرمشاً.

في مقلاة، يضاف الزيت ويشوح الزنجبيل والثوم، يضاف صوص الصويا والماء والسكر والعسل وتترك المواد تغلي لمدة 3 دقائق ثم يضاف خليط نشاء الذرة مع التحريك حتى تسمك الصلصة.

تترك الصلصة تغلي لعدة دقائق، ثم توضع أجنحة الدجاج وتغطى بالصلصة ويستمر بالطهي لمدة 2 دقيقة.

توضع الأجنحة في طبق محضّر وترش بكمية كبيرة بالسمسم.

ترش شرائح البصل الأخضر بكثرة على الوجه.