"

لحم‭ ‬بقري‭ ‬بالبصل‭ ‬المكرمل‭ ‬والأرز‭ ‬بالهيل

لحوم وشوي
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

0 أشخاص

المكونات

5

ملاعق طعام من زيت الزيتون

2

حبة متوسطة من البصل

2

حبة الفلفل الأخضر

900

جم الريب آي

10

حبات الهيل

1/4

ملعقة صغيرة القرنفل الكامل المدور

2

عود طويل من القرفة

300

جم الأرز البسمتي

550

ملل من الماء المغلي

25

جم الكشمش المجفف

1 1/2

ملعقة طعام من البقدونس مسطح الورقة

1/2

كوب أوراق الشبث

1/2

كوب أوراق الكزبرة

0

ملح وفلفل أسود مطحون حديثاً

طريقة التحضير

1

تُسخن‭ ‬2‭ ‬ملعقة‭ ‬طعام‭ ‬من‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬في‭ ‬مقلاة‭ ‬تحمير‭ ‬كبيرة‭ ‬ولها‭ ‬غطاء‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬متوسطة‭ ‬الحرارة،‭ ‬يُضاف‭ ‬البصل‭ ‬والفلفل‭ ‬الأخضر‭ ‬ويُطهى‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬10‭ ‬إلى‭ ‬15‭ ‬دقيقة،‭ ‬مع‭ ‬التقليب‭ ‬من‭ ‬آن‭ ‬لأخر،‭ ‬حتى‭ ‬يكتسب‭ ‬البصل‭ ‬اللون‭ ‬البني‭ ‬الذهبي‭ ‬الداكن‭. ‬يُنقل‭ ‬البصل‭ ‬إلى‭ ‬وعاء‭ ‬صغير‭ ‬وتُنظف‭ ‬المقلاة‭ ‬بالمسح‭.‬

2

يُضاف‭ ‬لحم‭ ‬الريب‭ ‬آي‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬كبير‭ ‬ويُتبل‭ ‬بالملح‭ ‬والفلفل‭ ‬الأسود‭. ‬تُضاف‭ ‬ملعقة‭ ‬طعام‭ ‬واحدة‭ ‬من‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬والهيل‭ ‬والقرنفل‭ ‬والقرفة‭ ‬ويُخلطوا‭ ‬جيداً‭ ‬باليد‭.‬

3

تُسخن‭ ‬المقلاة‭ ‬مرة‭ ‬أخرى‭ ‬ويضاف‭ ‬إليها‭ ‬اللحم‭ ‬والتوابل‭.‬

4

يُحمر‭ ‬اللحم‭ ‬لمدة‭ ‬5‭ ‬دقائق‭ ‬على‭ ‬كل‭ ‬جانب‭ ‬ويُرفع‭ ‬اللحم‭ ‬من‭ ‬المقلاة‭ ‬ويُطهى‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬لمدة‭ ‬30‭ ‬دقيقة‭.‬

5

في‭ ‬قدر‭ ‬متوسطة‭ ‬يُضاف‭ ‬بقية‭ ‬الزيت،‭ ‬مع‭ ‬ترك‭ ‬طبقة‭ ‬رفيعة‭ ‬في‭ ‬القاع‭.‬

6

يُضاف‭ ‬الأرز‭ ‬والبصل‭ ‬المكرمل‭ ‬والفلفل‭ ‬ويُتبلوا‭ ‬بالملح‭ ‬والكثير‭ ‬من‭ ‬الفلفل‭ ‬الأسود‭. ‬يُضاف‭ ‬الكشمش‭ ‬المجفف‭ ‬أيضًا‭.‬

7

يُصب‭ ‬الماء‭ ‬المغلي‭ ‬على‭ ‬الأرز،‭ ‬تُغطى‭ ‬القدر،‭ ‬ويُطهى‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬منخفضة‭ ‬جداً‭ ‬لمدة‭ ‬30‭ ‬دقيقة‭.‬

8

في‭ ‬النهاية،‭ ‬تُضاف‭ ‬الأعشاب‭ ‬وتُستخدم‭ ‬شوكة‭ ‬لتقليب‭ ‬الخليط‭ ‬وليفلفل‭ ‬الأرز‭. ‬يتم‭ ‬تذوق‭ ‬الطبق‭ ‬وإضافة‭ ‬الملح‭ ‬والفلفل‭ ‬حسب‭ ‬الحاجة‭. ‬يُقدم‭ ‬ساخناً‭ ‬أو‭ ‬دافئاً‭. ‬

المكونات
طريقة التحضير

5

ملاعق طعام من زيت الزيتون

2

حبة متوسطة من البصل

2

حبة الفلفل الأخضر

900

جم الريب آي

10

حبات الهيل

1/4

ملعقة صغيرة القرنفل الكامل المدور

2

عود طويل من القرفة

300

جم الأرز البسمتي

550

ملل من الماء المغلي

25

جم الكشمش المجفف

1 1/2

ملعقة طعام من البقدونس مسطح الورقة

1/2

كوب أوراق الشبث

1/2

كوب أوراق الكزبرة

0

ملح وفلفل أسود مطحون حديثاً

المزيد من الوصفات

فايز الريماوي

أوراق الخضار مع لحم الضأن...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متقدمة
30 دقيقة

فايز الريماوي

رغيف اللحم

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
30 دقيقة

فايز الريماوي

جلوكباب مع الصلصة الخفيفة

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
15 دقيقة

طارق إبراهيم

كتف الضأن المشوي مع سلطة...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
10 دقيقة