كرات اللحم مع الصلصة الدبقة

في مقلاة، يسخن زيت الزيتون ويضاف البقدونس والثوم المفروم والبصل، ويقلى حتى يصبح البصل شفافاً.

يضاف الفلفل الحلو والكوسة الإفرنجية وتحرك حتى تطهى، ثم تترك جانباً حتى تبرد.

في وعاء، يوضع لحم الحمل المفروم وتضاف إليه الخضار المقلية والبيض وتقلب المقادير حتى تمتزج.

يضاف البقسماط والشيدر مع المزج ويتبل بالملح والفلفل الأسود.

يغرف شكل دائري من المزيج وتوضع القطع على صينية مجهزة وتخبز على درجة حرارة 250 مئوية لمدة 7 دقيقة أو حتى تتحمر.

في مقلاة، يسخن زيت الزيتون وتضاف بذور الكزبرة والكمون، ثم تضاف البابريكا مع التقليب.

يضاف مرق اللحم المكثف ويتبل بالملح والسكر وتكثف الصلصة حتى النصف ثم تصفى.

في وعاء الصلصة، تخلط كرات اللحم مع الصلصة وتوزع في طبق التقديم. يزين الطبق بالأعشاب الطازجة وخيوط الفلفل الحار.