فيليه مع صوص المشروم

في قدر ساخن على النار نضع الزبدة و الثوم و الزعتر الأخضر ثم نضع قطعة الفيليه لتحميرها من جميع الجهات جيداً مما سيساعد على احتفاظها بسوائلها و بالتالي تبقى طرية

توضع في الفرن 20-15 دقيقة في درجة حرارة 200 للحصول على قطعة فيليه متوسطة النضج

في نفس القدر التي حمرنا بها اللحم نرفع الثوم و الزعتر و نحمر المشروم

نضيف 2 ملعقة كبيرة دقيق و نقلبها مع الزبدة قبل إضافة المرقة للحصول على صوص قوامه سلس و متجانس

نضيف الملح و الفلفل الأسود للصوص

نخرج الفيليه من الفرن و نتركه ليستريح لمدة 7-5 دقائق قبل تقديمه إلى جانب الصوص