الكابوريا بكاري جوز الهند

نهرس الثوم و الزنجبيل و الفلفل الحار مع الملح

نضيف عشبة الليمون بعد ضربها بأداة حادة لاستخلاص الروائح و الزيوت العطرية منها قبل تقطيعها

تضاف للهريس و تدق جيداً

نقوم بوضع زيت السمسم في ووك (الوعاء الصينية)

نضع معجون الكاري المعد مسبقاً و يقلب جيداً لمدة 3-2 دقائق

يضاف له الزنجبيل المقطع شرائح رفيعة و البصل المفروم و يقلب جيداً

تضاف الكابوريا كاملة و يقلب لمدة 5-4 دقائق

نضيف حليب جوز الهند و الماء و الكركم، و زبدة الفول السوداني و ملعقة معجون الكاري الأحمر و الملح و يقلب الخليط جيداً

يترك ليغلي على نار متوسطة من 20-15 دقيقة

نضيف عصير الليمون

يوضع بطبق التقديم و يزين بأوراق الكزبرة الطازجة