معمول مشكل

ينخل السميد الناعم مع الطحين ويضاف الملح والمحلب والفانيلا .

تضاف الزبدة الذائبة ويفرك الخليط باليد إلى أن تدخل كل الزبدة بالمكونات الجافة

تضاف كمية الحليب وماء الزهر مع الجمع والعجن دون الإكثار .

تغطى العجينة وتترك لترتاح قبل تشكيلها .

تخلط جميع المكونات وتجمع بمربى المشمش .

وتترك جانباً .

تخلط أنواع الشوكولاتة وتجمع بقليل من زبدة الفول السوداني أو ملعقتين من كريمة الشوكولاتة .

وتترك جانباً .

يؤخذ قليل من العجينة وتحشى بكمية من أي نوع من الحشو ثم توضع في صواني غير مدهونة .

وتخبز في درجة حرارة 350 فهرنهايت حتى إحمرار حبات المعمول من الجهة السفلية ولا تبقى لمدة طويلة حتى لا تجف العجينة ويمكن وضعها تحت الشواية لإكسابها لون ذهبي فاتح .

تخرج صينية المعمول من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد .

تزين بالسكر البودرة قبل التقديم حسب الرغبة .