رولز اللوبستر بالخبز المنزلي

إذا كان العجين طري نقوم بإضافة 2-1 ملعقة كبيرة دقيق حتى يتماسك

نضع العجين جانباً و نقوم بتغطيته و تركه لمدة ساعة ليتخمر.

نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات بحجم كرة الجولف و نضعها في صينية الخبز المدهونة بالزبدة و يراعى ترك مسافة بين الكرات لنسمح لها بالإنتفاخ مرة أخرى قبل الخبز

نترك الكرات تتخمر لمدة 30 دقيقة قبل أن ندهن الوجه بخليط البيض المخفوق

نضعها في فرن درجة حرارته 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريباً إلى أن ينضج الخبز

يترك الخبز ليبرد قبل عمل الرولز

نسلق اللوبستر في ماء مغلي مملح لمدة 7-5 دقائق

نخرج اللوبستر و نضعه في حمام ماء مثلج لوقف عملية الطهي

نخرج اللحم من اللوبستر و نقطعه قطع صغيرة إلى متوسطة

في وعاء خلط نقوم بوضع المايونيز، السيراتشا، المستردة، الكرفس، البصل الأخضر، الملح، عصير الليمون و الفلفل الأسود و يخلط جيداً.

نضع اللوبستر المقطع فوق الخليط السابق

نقوم بحشو قطع الخبز بالخليط و تزيينه بأوراق الثوم المعمر الطازج