"
ليلى فتح الله
مدة الطبخ
10 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
2 أشخاص
500
جم قلوب الأرضي شوكي
0
زيت زيتون
0
ثوم
6
ملاعق بقدونس
1
ملعقة كمون
1/2
ملعقة البابريكا
1/4
ملعقة الزنجبيل
0
فلفل أسود
0
ملح
0
زيتون أحمر
0
عصير ليمون
1
توضع قلوب الأرضي شوكي في قدر صغيرة الحجم.
2
يضاف حوالي 2 كوب من الماء (ما يكفي لتغطية الأرضي شوكي بالكاد) ويضاف زيت الزيتون والتوابل والبقدونس وعصير الليمون.
3
تغطى الخليط وتطهى محتوياتها على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة إلى أن تطرى.
4
ترفع قلوب الأرضي شوكي من القدر.
5
تقطع قلوب الأرضي شوكي إلى قطع صغيرة بحجم اللقيمات إذا كانت ستقدم كسلطة، وتقطع تقطيعاً خشناً إذا كانت ستقدم كغموس.
6
تعاد قلوب الأرضي شوكي بعد تقطيعها إلى القدر مع الزيتون وتعدل التوابل حسب الذوق، ثم يطهى الخليط دون غطاء لعدة دقائق إضافية لتقل السوائل وتصبح كصوص سميك.
7
تقدم السلطة في درجة حرارة الغرفة أو باردة.
500
جم قلوب الأرضي شوكي
0
زيت زيتون
0
ثوم
6
ملاعق بقدونس
1
ملعقة كمون
1/2
ملعقة البابريكا
1/4
ملعقة الزنجبيل
0
فلفل أسود
0
ملح
0
زيتون أحمر
0
عصير ليمون
3 تعليقات