"
حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
8 أشخاص
350
جرام طحين
2
ملعقة بكينج باودر
1/4
ملعقة جوزة الطيب
1
ملعقة قرفة مطحونة
1/4
ملعقة بهار حلو
0
رشة ملح
150
جرام سكر بني
200
ملل زيت نباتي
3
حبات موز ناضج
120
جرام جوز
4
حبات بيض
300
جرام شمندر
0
صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين
100
جرام جبنة ماسكاربوني
200
جرام جبنة قابلة للدهن
70
جرام سكر ناعم
0
حبة ليمون
0
ملعقة برش ليمون
100
ملل كريمة طازجة
1
تنخل المكونات الجافة (الطحين والبهارات والبيكينج باودر والملح).
2
يخفق البيض والسكر والزيت والفانيلا جيداً.
3
يضاف الجوز وتخفق جيداً ثم تخفف سرعة الخفاقة.
4
تضاف المكونات الجافة تدريجياً مع الخفق المتواصل، ثم يضاف قليلاً من الموز المهروس بواسطة شوكة.
5
يضاف الشمندر مع الخفق الخفيف. يحمى الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.
6
تخفف درجة حرارة الفرن إلى 300 ويخبز ما بين 45 إلى 50 دقيقة مع مراقبة الفرن.
7
تخرج الكيكة من الفرن لترتاح مدة دقيقتين ثم تخرج من الصينية وتوضع فوق شبك لتبرد تماماً.
8
توضع الكيكة فوق كرتونة حلويات أو في صحن التقديم وتقسم إلى قسمين أو ثلاثة حسب الرغبة.
9
تحشى كل طبقة بكمية من كريمة الجبنة وتغطى كلياً بالكريمة ثم تزين بقطع الشمندر المعسل أو حسب الرغبة.
10
توضع في الثلاجة لترتاح قبل تقديمها.
11
تخفق الكريمة الطازجة وتترك جانباً.
12
تخلط الأجبان مع السكر الناعم للحصول على قوام كريمي.
13
يضاف عصير الليمون وبرشه ويمزج جيداً.
14
تضاف الكريمة الطازجة المخفوقة بواسطة سباتولا أو ملعقة كي تحافظ على قوام الكريمة المخملي.
15
ينصح بترميد الشمندر والجوز في الطحين قبل إضافتهما إلى العجينة لضمان عدم نزولها في قاع الكيكة.
16
يمكن خفق الشمندر بعد إضافته إلى العجينة لإبراز الطعم واستخراج اللون.
17
يمكن استعمال كريمة حامضة أو لبن زبادي بدلاً من الكريمة الطازجة لمن يرغب في طعم الحموضة.
350
جرام طحين
2
ملعقة بكينج باودر
1/4
ملعقة جوزة الطيب
1
ملعقة قرفة مطحونة
1/4
ملعقة بهار حلو
0
رشة ملح
150
جرام سكر بني
200
ملل زيت نباتي
3
حبات موز ناضج
120
جرام جوز
4
حبات بيض
300
جرام شمندر
0
صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين
100
جرام جبنة ماسكاربوني
200
جرام جبنة قابلة للدهن
70
جرام سكر ناعم
0
حبة ليمون
0
ملعقة برش ليمون
100
ملل كريمة طازجة
3 تعليقات