"

كيكة الشمندر

كيك
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

8 أشخاص

المكونات

350

جرام طحين

2

ملعقة بكينج باودر

1/4

ملعقة جوزة الطيب

1

ملعقة قرفة مطحونة

1/4

ملعقة بهار حلو

0

رشة ملح

150

جرام سكر بني

200

ملل زيت نباتي

3

حبات موز ناضج

120

جرام جوز

4

حبات بيض

300

جرام شمندر

0

صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين

100

جرام جبنة ماسكاربوني

200

جرام جبنة قابلة للدهن

70

جرام سكر ناعم

0

حبة ليمون

0

ملعقة برش ليمون

100

ملل كريمة طازجة

طريقة التحضير

1

تنخل المكونات الجافة (الطحين والبهارات والبيكينج باودر والملح).

2

يخفق البيض والسكر والزيت والفانيلا جيداً.

3

يضاف الجوز وتخفق جيداً ثم تخفف سرعة الخفاقة.

4

تضاف المكونات الجافة تدريجياً مع الخفق المتواصل، ثم يضاف قليلاً من الموز المهروس بواسطة شوكة.

5

يضاف الشمندر مع الخفق الخفيف. يحمى الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.

6

تخفف درجة حرارة الفرن إلى 300 ويخبز ما بين 45 إلى 50 دقيقة مع مراقبة الفرن.

7

تخرج الكيكة من الفرن لترتاح مدة دقيقتين ثم تخرج من الصينية وتوضع فوق شبك لتبرد تماماً.

8

توضع الكيكة فوق كرتونة حلويات أو في صحن التقديم وتقسم إلى قسمين أو ثلاثة حسب الرغبة.

9

تحشى كل طبقة بكمية من كريمة الجبنة وتغطى كلياً بالكريمة ثم تزين بقطع الشمندر المعسل أو حسب الرغبة.

10

توضع في الثلاجة لترتاح قبل تقديمها.

11

تخفق الكريمة الطازجة وتترك جانباً.

12

تخلط الأجبان مع السكر الناعم للحصول على قوام كريمي.

13

يضاف عصير الليمون وبرشه ويمزج جيداً.

14

تضاف الكريمة الطازجة المخفوقة بواسطة سباتولا أو ملعقة كي تحافظ على قوام الكريمة المخملي.

15

ينصح بترميد الشمندر والجوز في الطحين قبل إضافتهما إلى العجينة لضمان عدم نزولها في قاع الكيكة.

16

يمكن خفق الشمندر بعد إضافته إلى العجينة لإبراز الطعم واستخراج اللون.

17

يمكن استعمال كريمة حامضة أو لبن زبادي بدلاً من الكريمة الطازجة لمن يرغب في طعم الحموضة.

المكونات
طريقة التحضير

350

جرام طحين

2

ملعقة بكينج باودر

1/4

ملعقة جوزة الطيب

1

ملعقة قرفة مطحونة

1/4

ملعقة بهار حلو

0

رشة ملح

150

جرام سكر بني

200

ملل زيت نباتي

3

حبات موز ناضج

120

جرام جوز

4

حبات بيض

300

جرام شمندر

0

صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين

100

جرام جبنة ماسكاربوني

200

جرام جبنة قابلة للدهن

70

جرام سكر ناعم

0

حبة ليمون

0

ملعقة برش ليمون

100

ملل كريمة طازجة

المزيد من الوصفات

نيرمين هنو

كيك الصحراء البيضاء

كيك
كيك
متقدمة
50 دقيقة

نيرمين هنو

كعكة الشوكولاتة بالنكهة...

كيك
كيك
متقدمة
55 دقيقة

نيرمين هنو

كعكة العسل والزنجبيل...

كيك
كيك
متقدمة
45 دقيقة