غريبة بالسكر

في وعاء الخلاط توضع الزبدة و السكر، يثبت المضرب الشبكي ويخفق على سرعة متوسطة ليصبح الخليط هشاً وفاتح اللون.

يضاف صفار البيض ويخفق ليختفي. يبعد المضرب الشبكي ويثبت مضرب التقليب.

يضاف النشاء ،البيكنج باودر والدقيق، يشغل بهدوء للحصول على عجينة ناعمة.

تغلف العجينة وتترك لترتاح 20 دقيقة (يمكن حفظها في البراد لمدة يومين).

التشكيل: يؤخذ قليل من العجينة وتشكل إلى حبل طويل.

يضغط على الحبل بخفة لفرد العجينة قليلاً.

بإستعمال السكين يقطع الحبل إلى معينات أو مربعات حسب الرغبة.

يسخن الفرن لدرجة حرارة 170، تحضر صينية قصيرة الحافة ( يمكن استعمال صينية الفرن).

توضع حبات الغريبة في الصينية مع ترك مسافة ما بين كل قطعة و أخرى.

توضع في الفرن لمدة 10 أو 12 دقيقة، تترك لتبرد قليلاً.

يوضع القطر في طبق عميق.

يوضع السكر في طبق عميق.

توضع بضع حبات من الغريبة في القطر لبضع ثواني، ثم توضع في السكر وتدحرج بهدوء لتتغطى تماماً.

يمكن إعادة تغطيتها بالسكر لمزيد من الطعم.