جميع الحقوق محفوظة

Discovery Communications, Inc 2016 ©

Website by

تسجيل الدخول

خلق حساب


الغاء

تغيير كلمة السر

الغاء

Ad will close in seconds

Skip Ad

المعمول السوري المحشي بالتمر

(0)

Masa Queen - (فتافيتي / وصفات الهواة)

مبتدئ

أحببت أن أقدم لكم حلويات العيد....المعمول السوري....معمول بالطحين الأبيض والطعم لايوصف بمنتهى الرووعة و إليكم الوصفة..
مدة التحضير
30 دقيقة
مدة الطبخ
60 دقيقة

المكونات

وجبة تكفي 10

  • 1 كيلو طحين زيرو أبيض منقيم من هالكيلو ( كأس كبير) ونضع عواضها 1 كأس كبير طحين فرخة.
  • ?الحشوة?
  • ?لدهن وجه أقراص المعمول: 1 ملعقة كبيرة سمنة حيوانية سايحة.
  • ذرة محلب ناعم بس مانكتر.
  • 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
  • 1 ملعقة وسط بودرة خميرة.
  • تلت أرباع كأس كبير ماء فاتر.
  • 1 كأس كبير سكر.
  • نصف كيلو سمنة نباتية باردة يعني ماتكون سايحة علأخر . وبإمكانكم نصف كيلو السمنة تحط?
  • تمر منزوع البذور نعجنه مع رشة هيل ناعم وشوية زبدة وبهالحالة مابتدبق باليد..
إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

طريقة التحضير

  • 1 الخطوة الأولى (1): نفرك الطحين مع السمنة (باليد او بالعجانة الآلية) حتى يصبح قوامها يشبه الكريما.
  • 2 الخطوة الثانية (2): نذيب السكر والخميرة والحليب البودرة والمحلب بالماء الفاتر ونضعهم فوق الخليط السابق..
  • 3 نلم العجينة لم بيدنا وليس عجن....
  • 4 نلمها بسرعة مدة (2دقيقة فقططط) ومانكتر كتير حركات بإيدنا نحنا وعم نلم العجينة مشان ماتفسد ولأنها مو عجينة بيتزا😁..
  • 5 نكور كرات من العجين ونحشيهم كرات من التمر المضاف له الهيل الناعم والزبدة ونشكل الأقراص بأي شكل بتحبوه...
  • 6 أنا شكلتهم بقالب خشب..
  • 7 نحمي الفرن من الأسفل ونشويهم ليتحمر أسفلهم وبعدها نحمرهم من الوجه..
  • 8 بس ليطلعو من الفرن بفرشاية ندهن وجههم بسمنة حلوب حيوانية وبتصير ريحتهم وطعمتهم زكية كتيير ..
  • 9 بس ليبردوا نقيمهم من الصينية وصحة وهناا..M.Q
  • 10 🔴ملاحظات هامة🔴 اول شي نشكل كرة من العجين ونرقها عإيدنا عشكل قرص دائري ونحملها لازم ماتشقق أبدا وهيك معناها العجينة ناجحة وهي أول خطوة مهمة...
  • 11 🔸تاني خطوة مهمة: بإمكاننا أن نشتغل بالعجينة بنفس النهار أو نتركها لترتاح لتاني يوم ..
  • 12 🔸إذا ساخت شوي نضع كمية من العجين يلي بدنا نشتغل فيه بالبراد بعدها منطالعها ونشكلها اقراص..
  • 13 🔸أهم شي نلم العجينة لم وليس عجن بالخطوة التانية وإلا بتخرب وبتصير متل عجينة البيتزا..
  • 14 🔸ماتكترو ماء لأن الماء بقسي عجينة المعمول.
  • 15 🔸بإمكانكم استخدام كيلو من الطحين الأبيض بالمعمول اذا لم يتوفر لديكم كأس من الطحين الفرخة وهو أنعم نوع بالسميد..
*فتافيت لا تدقّق في جوّدة ونوعيّة هذه الوصفة او في النقد عليها

ما رأيك؟

رأي0

النقد إضغط على الأطباق لتقييم الوصفة