قطايف مع الآيس كريم وكريمة اللوتس

يدمج السميد والحليب و1 كوب من الماء والفانيليا وماء الورد. تترك جانباً لمدة 30 دقيقة.

يخلط الطحين مع الخميرة والباكينج باودر والملح والسكر والباكينج صودا.

يضاف مزيج السميد بالتدريج للطحين مع التحريك جيداً.

يسخن نصف كوب الماء المتبقي حتى يصبح دافئاً. يضاف للمزيج ويخلط جيداً.

تغطى العجينة وتترك جانباً لمدة 1 ساعة و30 دقيقة حتى تتخمر.

بعدها تدعك العجينة وتترك جانباً لتتخمر لمدة 30 دقيقة أخرى.

يصب الخليط في منتصف مقلاة مسخنة مسبقاً لتشكيل دائرة.

تطهى حتى تبدأ الفقاعات تظهر ثم تقلب على الجانب الآخر، تطهى لعدة دقائق حتى تجف وتصبح ذهبية اللون.

تمد زبدة اللوتس على القطايف المطهية ثم توضع فوق بعضها، ثم تزيّن بالتوت على طبق التقديم.

يوضع الآيس كريم على الوجه مع الصوص ويرش فتات اللوتس ثم تقدم.