"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
45 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
1/2
رطل معكرونة عُقل
1 1/2
ملعقة زبد غير مملح
1/4
كوب جبن باراميزان
2
ملعقة دقيق متعدد الاستخدامات
3/4
كوب حليب
4
أوقيات جبن الشيدر المبروش
4
أوقيات جبن أمريكي
1
صفار بيض
1/4
ملعقة بابريكا
1
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 425 مئوية.
2
في قدر كبيرة الحجم بها ماء مملح مغلي تطهى المعكرونة لمدة 5 دقائق تقريباً إلى أن تنضج، ثم تصفى من الماء الزائد.
3
تدهن 4 صفائح ميني مافن صغيرة سعتها 12 كوب بالزبدة، ويرش فيها 2 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان وينفض الجبن الزائد.
4
في قدر كبيرة الحجم يذاب مقدار الـ1½ ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم يخفق معها الدقيق على نار معتدلة الحرارة لمدة دقيقتين، ثم يضاف الحليب ويخفق ويطهى الخليط مع الاستمرار في الخفق لمدة 5 دقائق إلى أن يغلي.
5
يضاف جبن الشيدر والجبن الأمريكي ويخفقا إلى أن يذوبا.
6
بعيداً عن اللهب يخفق صفار البيضة مع البابريكا، ثم تضاف المعكرونة وتقلب.
7
يغرف مقدار ملاعق مستديرة ممتلئة قليلاً من المعكرونة في أكواب المافن المجهزة بحيث تحشد برفق، ويرش باقي جبن البارميزان على الوجه.
8
تخبز المعكرونة الصغيرة في الثلثين العلوي والأوسط من الفرن لمدة 10 دقائق إلى أن تئز وتكتسب اللون الذهبي، ثم تترك لتبرد لمدة 5 دقائق.
9
باستخدام ملعقة صغيرة الحجم تحرر المعكرونة الصغيرة من الأكواب وتنقل إلى طبق وتقدم.
1/2
رطل معكرونة عُقل
1 1/2
ملعقة زبد غير مملح
1/4
كوب جبن باراميزان
2
ملعقة دقيق متعدد الاستخدامات
3/4
كوب حليب
4
أوقيات جبن الشيدر المبروش
4
أوقيات جبن أمريكي
1
صفار بيض
1/4
ملعقة بابريكا
3 تعليقات