"

باستا الكانيلوني مع السبانخ وجبن الريكوتا

مكرونات
طارق إبراهيم

طارق إبراهيم

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

300

جم سبانخ صغيرة

1

لتر ماء مثلج

1/2

كوب زيت الزيتون

50

جم بصل

0

جوزة طيب

0

ملح وفلفل أسود

300

جم جبن الريكوتا

100

جم جبن البارميزان

2

صفار بيض

200

جم صوص البشاميل

50

جم زبد

300

جم عجين الباستا

0

بشاميل

0

باستا

طريقة التحضير

1

يجهز صوص البشاميل ويوضع جانباً.

2

تطهى السبانخ في ماء مملح لمدة دقيقتين، ثم تصفى وتوضع في الماء المثلج في الحال، وبعدها يعتصر منها أكبر كمية ممكنة من الماء وتقطع تقطيعاً خشناً.

3

يسخن زيت الزيتون وتحمر فيه السبانخ مع البصل، ثم تضاف جوزة الطيب والملح والفلفل حسب الذوق.

4

ينقل الخليط إلى وعاء ويضاف إليه جبن الريكوتا وجبن البارميزان وصفار البيض، وتخلط هذه المكونات معاً جيداً، ثم توضع في كيس ضخ ويوضع الكيس في الثلاجة.

5

يفرد عجين الباستا إلى سمك 1 ملم ويقطع إلى قطع مساحتها 10 x 10 سم، ثم تطهى القطع في ماء مملح لمدة 3 دقائق تصفى بعدها وتوضع مباشرة في ماء بارد، ثم تصفى مرة أخرى وتوضع في طبق مع بعض الزيت.

6

توضع قطعة من العجين على سطح عمل ويضخ خط من الحشو على الحافة، ثم يلف العجين على الحشو على شكل الكانيلوني، وبعدها توضع قطع الكانيلوني كلها في صينية خبز مدهونة بالزيت وترش بالزبد وجبن البارميزان.

7

يخبز الكانيلوني في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 5 دقائق أو إلى أن يكتسب اللون البني الذهبي.

8

يقدم مع بعض صوص البشاميل.

المكونات
طريقة التحضير

300

جم سبانخ صغيرة

1

لتر ماء مثلج

1/2

كوب زيت الزيتون

50

جم بصل

0

جوزة طيب

0

ملح وفلفل أسود

300

جم جبن الريكوتا

100

جم جبن البارميزان

2

صفار بيض

200

جم صوص البشاميل

50

جم زبد

300

جم عجين الباستا

0

بشاميل

0

باستا

المزيد من الوصفات

ستار شيف

باستا بينييه مع نودلز...

مكرونات
مكرونات
سهلة
0 دقيقة

ستار شيف

باستا بالصوص الأبيض والدجاج

مكرونات
مكرونات
سهلة
0 دقيقة

فايز الريماوي

لازانيا الدجاج قليلة الدسم

مكرونات
مكرونات
متقدمة
60 دقيقة

فايز الريماوي

معكرونة الريجاتوني مع...

مكرونات
مكرونات
متوسطة
15 دقيقة