بودنج التمر اللزج مع صلصة البندق

يُغلى التمر غليان حفيف في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة حتى يطرى التمر، يُرفع عن النار ويُخفق بواسطة خلاط يدوي حتى يصبح ناعماً يُبرد.

تُخفق الزبدة مع السكر، ثم يُضاف البيض، حبة واحدة في كل مرة، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة، يُضاف خليط التمر ويُخفق.

يُنخل الدقيق مع بيكربونات الصودا ويُضاف الخليط إلى خليط التمر ويُخفقا معًا.

تُدهن أوعية من السليكون بالزبدة ويُصب الخليط فيها وتُخبز على درجة حرارة 165 مئوية لمدة ساعة واحدة.

في تلك الأثناء، تُصب نصف الكريمة، والسكر والبني والزبدة في قدر ثم يُغلى الخليط، مع التقليب كل مدة.

عندما تكتسب الصلصة لونًا ذهبيًا، تُضاف الكريمة المتبقية والبندق ويُقلب الخليط. عندما يبرد قليلاً، تُضاف الشوكولاتة وتُقلب.

عند التقديم تُصب صلصة التمر بالبندق عليه.