"

تارت بكاسترد ودبس التمر

حلويات
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات

250

جرام دقيق

75

جرام سكر

150

جرام زبدة

1

حبة بيض

1

ملعقة ماء ورد

1

صفار بيض

500

جرام تمر

400

مل كريمة ثقيلة

4

صفار بيض

1/2

كوب سكر

1/2

ملعقة بودرة الزعفران

1/4

كوب دبس التمر

طريقة التحضير

1

للعجين، يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. تُدهن صينية تارت بحجم 20 سم ذات قاعدة متحركة بالقليل من الزيت.

2

يُخفق الدقيق مع السكر والزبدة حتى يشبه الخليط البقسماط.

3

يُضاف البيض وماء الورد ويُخفق الخليط حتى يتماسك ثم يُعجن قليلاً. يُترك ليرتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

4

يُفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى سمك 3 ملليمتر.

5

تُبطن صينية التارت بالعجين ثم تُغطى بالغلاف البلاستيك ثم تُملأ بحبوب الفاصوليا. يُخبز العجين لمدة من 8 إلى 10 دقائق ثم تُرفع الحبوب ويُخبز العجين حتى يكتسب اللون الذهبي.

6

للحشو، يُرص التمر في قاعدة التارت.

7

تُغلى الكريمة.

8

يُضرب صفار البيض، مع السكر والزعفران حتى يصبح المزيج فاتح وقشدي. يُضاف دبس التمر ويُخلط.

9

ببطء تُخفق الكريمة الساخنة مع خليط البيض حتى تمتزج جيدًا.

10

يُصب الكاسترد داخل قاعدة العجين وبحرص توضع في الفرن. يُخبز التارت على درجة حرارة 160 مئوية لمدة من 18 إلى 20 دقيقة، أو حتى يتماسك الكاسترد ويكتسب اللون الذهبي.

المكونات
طريقة التحضير

250

جرام دقيق

75

جرام سكر

150

جرام زبدة

1

حبة بيض

1

ملعقة ماء ورد

1

صفار بيض

500

جرام تمر

400

مل كريمة ثقيلة

4

صفار بيض

1/2

كوب سكر

1/2

ملعقة بودرة الزعفران

1/4

كوب دبس التمر

المزيد من الوصفات

دعد أبو جابر

مهلبية حليب جوز الهند...

حلويات
حلويات
سهلة
15 دقيقة

دعد أبو جابر

باي التفاح

حلويات
حلويات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

عمل عجينة السكر

حلويات
حلويات
سهلة
10 دقيقة

دعد أبو جابر

بسبوسة بجوز الهند

حلويات
حلويات
متوسطة
15 دقيقة