الأرز الفاخر

اغسلي الأرز جيدا وانقعيه في الماء لحوالي ١٥ دقائق.

ضعي الزبدة في قدر.

اضيفي السكر وقلبيه بهدوء مع الزبدة الى ان تذوب الزبدة ويبدأ السكر يتغير لونه ليصبح مثل الكراميل الفاتح اللون مع التقليب من وقت لآخر بهدوء.

بعد ان يصبح السكر بلون الكراميل اضيفي الأرز بهدوء لكي لا يتناثر الكراميل وقلبي الأرز مع الكراميل بهدوء.

اضيفي الماء بهدوء وحرص، واضيفي ١ ملعقة كبيرة من الملح ودعي الأرز يغلي بقوة ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة الى أن ينضج.

في مقلاة سخني الزيت واقلي المكسرات وقدميه مع الأرز.