جميع الحقوق محفوظة

Discovery Communications, Inc 2016 ©

Website by

تسجيل الدخول

خلق حساب


الغاء

تغيير كلمة السر

الغاء

حمِّل الأن تطبيق فتافيت

تابع أخر الوصفات ونجومك المفضلة. حمل وصفاتك الخاصة وشاركها مع العالم.

تحميل الآن لاحقاً

كفتة بالطحينة

لحوم فتافيت
(0)
مدة التحضير
30 دقيقة
مدة الطبخ
30 دقيقة

ما رأيك؟

رأي0

المكونات

وجبة تكفي

  • 4 ملاعق طعام من الزبدة

الصلصة:

  • 150 جم من معجون الطحينة الخفيفة
  • 3 ملاعق طعام من عصير الليمون المعصور حديثًا
  • 0.5 كوب من الماء
  • 1 فص متوسط من الثوم، مدقوق

الكفتة:

  • 900 جم من لحم الضان المفروم
  • 1 حبة صغيرة من البصل، مقطع إلى قطع صغيرة
  • 2 فص من الثوم، مدقوق
  • 50 جم من الصنوبر المحمص، مقطع إلى قطع كبيرة
  • 30 جم من البقدونس، مقطع
  • 1 حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار، مفرغ من البذور ومقطع إلى قطع صغيرة
  • 1.5 ملعقة دقة حلبية من السبع بهارات
  • 0.75 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلبي أو البابريكا
  • 1.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 1.5 ملعقة صغيرة من الملح

للتزيين:

  • الصنوبر، محمص
  • البقدونس، مقطع
  • الفلفل الحلبي أو البابريكا
إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

طريقة التحضير

لتتبيل الكفتة:

  • 1 توضع كل مكونات الكفتة في وعاء وتُخلط جيدًا باستخدام اليدين، وتُشكل على شكل طوربيدات طويلة مثل الأصابع بطول 4 سم تقريبًا وتزن كل منها 40 جم.
  • 2 تُرص الأصابع في طبق وتُبرد حتى يحين موعد طهيها لمدة تصل إلى يوم واحد.

لإعداد الصلصة:

  • 1 في وعاء متوسط الحجم، يُخفق كل من معجون الطحينة وعصير الليمون والثوم و¼ ملعقة صغيرة من الملح، ويُضاف ملعقة أو ملعقتين طعام من الماء حسب الحاجة.

للتجميع:

  • 1 تُسخن نصف كمية الزبدة في مقلاة كبيرة على نار عالية الحرارة وتُحمر الكفتة.
  • 2 تُغرف صلصة الطحينة حول الكفتة حتى تغطي قاعدة المقلاة وتُسخن قليلاً دون غليان.
  • 3 في تلك الأثناء، تُذاب الزبدة المتبقية في قدر صغيرة وتُترك حتى تُحمر قليلاً مع مراعاة عدم حرقها. تُغرف الزبدة على الكفتة.
  • 4 يوزع الصنوبر والبقدونس على الكفتة، ثم تُرش البابريكا، وتُقدم مباشرة.

النقد إضغط على الأطباق لتقييم الوصفة