Ad will close in seconds

Skip Ad

المكونات

+

  • 4 ملاعق طعام من الزبدة
  • الصلصة:

  • 150 جم من معجون الطحينة الخفيفة
  • 3 ملاعق طعام من عصير الليمون المعصور حديثًا
  • 0.5 كوب من الماء
  • 1 فص متوسط من الثوم، مدقوق
  • الكفتة:

  • 900 جم من لحم الضان المفروم
  • 1 حبة صغيرة من البصل، مقطع إلى قطع صغيرة
  • 2 فص من الثوم، مدقوق
  • 50 جم من الصنوبر المحمص، مقطع إلى قطع كبيرة
  • 30 جم من البقدونس، مقطع
  • 1 حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار، مفرغ من البذور ومقطع إلى قطع صغيرة
  • 1.5 ملعقة دقة حلبية من السبع بهارات
  • 0.75 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلبي أو البابريكا
  • 1.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 1.5 ملعقة صغيرة من الملح
  • للتزيين:

  • الصنوبر، محمص
  • البقدونس، مقطع
  • الفلفل الحلبي أو البابريكا
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

لتتبيل الكفتة:

  • 1

    توضع كل مكونات الكفتة في وعاء وتُخلط جيدًا باستخدام اليدين، وتُشكل على شكل طوربيدات طويلة مثل الأصابع بطول 4 سم تقريبًا وتزن كل منها 40 جم.

  • 2

    تُرص الأصابع في طبق وتُبرد حتى يحين موعد طهيها لمدة تصل إلى يوم واحد.

لإعداد الصلصة:

  • 1

    في وعاء متوسط الحجم، يُخفق كل من معجون الطحينة وعصير الليمون والثوم و¼ ملعقة صغيرة من الملح، ويُضاف ملعقة أو ملعقتين طعام من الماء حسب الحاجة.

للتجميع:

  • 1

    تُسخن نصف كمية الزبدة في مقلاة كبيرة على نار عالية الحرارة وتُحمر الكفتة.

  • 2

    تُغرف صلصة الطحينة حول الكفتة حتى تغطي قاعدة المقلاة وتُسخن قليلاً دون غليان.

  • 3

    في تلك الأثناء، تُذاب الزبدة المتبقية في قدر صغيرة وتُترك حتى تُحمر قليلاً مع مراعاة عدم حرقها. تُغرف الزبدة على الكفتة.

  • 4

    يوزع الصنوبر والبقدونس على الكفتة، ثم تُرش البابريكا، وتُقدم مباشرة.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك