"

كفتة بالطحينة

لحوم وشوي
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

4

ملاعق زبدة

150

جم طحينة

3

ملاعق عصير ليمون

1/2

كوب ماء

1

فص ثوم

900

جم لحم ضان مفروم

1

حبة بصل

2

فص ثوم

50

جم صنوبر

30

جم بقدونس

1

حبة فلفل أحمر حار

1 1/2

ملعقة دقة حلبية

3/4

ملعقة فلفل حلبي

1 1/2

ملعقة فلفل أسود

1 1/2

ملعقة ملح

0

صنوبر

0

بقدونس

0

فلفل حلبي

طريقة التحضير

1

توضع كل مكونات الكفتة في وعاء وتُخلط جيدًا باستخدام اليدين وتُشكل على شكل طوربيدات طويلة مثل الأصابع بطول 4 سم تقريبًا وتزن كل منها 40 جرام.

2

تُرص الأصابع في طبق وتُبرد حتى يحين موعد طهيها لمدة تصل إلى يوم واحد.

3

في وعاء متوسط الحجم، يُخفق كل من معجون الطحينة وعصير الليمون والثوم و¼ ملعقة صغيرة من الملح، ويُضاف ملعقة أو ملعقتين طعام من الماء حسب الحاجة.

4

تُسخن نصف كمية الزبدة في مقلاة كبيرة على نار عالية الحرارة وتُحمر الكفتة.

5

تُغرف صلصة الطحينة حول الكفتة حتى تغطي قاعدة المقلاة وتُسخن قليلاً دون غليان.

6

في تلك الأثناء تُذاب الزبدة المتبقية في قدر صغير وتُترك حتى تُحمر قليلاً مع مراعاة عدم حرقها. تُغرف الزبدة على الكفتة.

7

يوزع الصنوبر والبقدونس على الكفتة، ثم تُرش البابريكا وتُقدم مباشرة.

المكونات
طريقة التحضير

4

ملاعق زبدة

150

جم طحينة

3

ملاعق عصير ليمون

1/2

كوب ماء

1

فص ثوم

900

جم لحم ضان مفروم

1

حبة بصل

2

فص ثوم

50

جم صنوبر

30

جم بقدونس

1

حبة فلفل أحمر حار

1 1/2

ملعقة دقة حلبية

3/4

ملعقة فلفل حلبي

1 1/2

ملعقة فلفل أسود

1 1/2

ملعقة ملح

0

صنوبر

0

بقدونس

0

فلفل حلبي

المزيد من الوصفات

فايز الريماوي

أوراق الخضار مع لحم الضأن...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متقدمة
30 دقيقة

فايز الريماوي

رغيف اللحم

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
30 دقيقة

فايز الريماوي

جلوكباب مع الصلصة الخفيفة

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
15 دقيقة

طارق إبراهيم

كتف الضأن المشوي مع سلطة...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
10 دقيقة