"
منال العالم
مدة الطبخ
40 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
1
قطعة فيليه دجاج
3
ملعقة زيت زيتون
1
حبة بصل
1
ملعقة ملح
1/2
ملعقة فلفل أسود
1
ملعقة بهار دجاج
1/2
كوب بقدونس
1
ملعقة سماق
0
زيت ذرة
1/2
كيلو برغل ناعم
1/2
كيلو لحم
1
ملعقة مردقوش
1
ملعقة ملح
1
في مقلاة سخني زيت الزيتون ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها إلى أن يتغير لونها وتجف ثم أضيفي البصل وشوحيه مع الدجاج .
2
أضيفي الملح وبهار الدجاج والفلفل الأسود والسماق ثم قلبي المكونات جيداً ثم أبعديها عن النار.
3
أضيفي البقدونس ثم أتركيها لتبرد.
4
أغسلي البرغل وأنقعيه بضع دقائق.
5
في مفرمة اللحم ضعي البرغل واللحم والبصل مع إضافة بضع مكعبات الثلج أثناء الفرم ثم أضيفي الملح والمردقوش وقلبي الخليط ليصبح معجون ناعم ومتجانس.
6
خذي قليل من معجون الكبة وبللي كفيك بالماء البارد ثم شكليها إلى قرص وضعي بعض الحشو في القرص ثم شكلي قرص أخر وضعيه فوق الحشو.
7
أضغطي على جوانب القرصين جيداً لتثبتيهما وباستمرار رطبي يديك بالماء وشكليها جيداً لتصبح مثل قرص البرجر.
8
في مقلاة عميقة سخني زيت الذرة وضعي بضع أقراص من كبة الشاورما وانتظري لبضع دقائق ثم أقلبيها على الجانب الأخر إلى أن تنضج.
1
قطعة فيليه دجاج
3
ملعقة زيت زيتون
1
حبة بصل
1
ملعقة ملح
1/2
ملعقة فلفل أسود
1
ملعقة بهار دجاج
1/2
كوب بقدونس
1
ملعقة سماق
0
زيت ذرة
1/2
كيلو برغل ناعم
1/2
كيلو لحم
1
ملعقة مردقوش
1
ملعقة ملح
3 تعليقات