Ad will close in seconds

Skip Ad
بيتزا

بيتزا تركية بالطماطم ولحم الضأن المُتبل

34
0

المكونات

+

    مقادير الخبز المسطح :

  • 450 جم من دقيق الخبز البني، غير مُبيض (المزيد للرش)
  • 0.75 ملعقة صغيرة من الملح البحري الناعم
  • 0.5 ملعقة صغيرة من الخميرة المجففة
  • 300 ملل من الماء الدافئ
  • 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
  • صلصة الطماطم:

  • 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • 1 فص من الثوم، مهروس
  • 600 جم من الطماطم المقشرة
  • 0.5 ملعقة صغيرة من سكر الخرز الناعم
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • للتجميع:

  • 300 جم من لحم الكتف الضأن المطهو ببطء مع البصل
  • 2 ملعقة طعام من البقدونس البلدي، طازج ومُقطع إلى قطع كبيرة
  • 1 كوب من نبات البقلة
  • 0.5 ملعقة طعام من رقائق الفلفل التركي الحار
  • 5 ملاعق طعام من جبن الفيتا، مُفتت
  • 2 ملعقة طعام منن الصنوبر
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

لعمل الخبز المسطح:

  • 1

    تُمزج مكونات العجين معًا ويُعجن العجين حتى يصبح أملس، ثم يُترك جانبًا، يُغطى بقطعة قماش ليرتاح لمدة ساعة واحدة على سطح طاولة مرشوش بالدقيق.

  • 2

    يُسخن الفرن إلى 230 درجة مئوية.

  • 3

    يُقسم العجين إلى أربع حصص، على سطح مرشوش جيدًا بالدقيق، تُلف كل قطعة إلى شكل دائرة بسمك 3 ملليمتر.

لعمل الصلصة:

  • 1

    يوضع زيت الزيتون في مقلاة تحمير متوسطة ويُحمر الثوم على نار متوسطة الحرارة حتى يكتسب اللون البني الذهبي.

  • 2

    تُُضاف الطماطم والسكر ورشة من الملح والفلفل.

  • 3

    يُغلى الخليط غليانًا خفيفًا لمدة 15 دقيقة أو حتى تُطهى الطماطم ولكن لا تتفكك تمامًا ويتبخر السائل الزائد بطريقة أقل.

للتجميع:

  • 1

    قبل تحضير البيتزا بـ20 دقيقة، يُسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.

  • 2

    يُقسم العجين إلى أربع حصص وتُفرد كل حصة على شكل بيضاوي بعض الشيء بسمك لا يزيد عن 3 إلى 4 بوصات. يُرش كل شيء بالدقيق جيدًا.

  • 3

    يُنقل العجين إلى صينيتين خبز كبيرتان ومدهونتان بالقليل من الدقيق.

  • 4

    توزع صلصة الطماطم ثم يُضاف اللحم الضأن والبصل.

  • 5

    توضع الصواني في الفرن على الفور ويُخبز لمدة من 10 إلى 15 دقيقة حتى يُطهى الخبز.

  • 6

    يُرفع عن ويُرش عليه البقلة ورقائق الفلفل وجبن الفيتا والصنوبر وتقدم البيتزا مع الليمون وتُقدم على الفور.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك