"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
45 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
450
جم دقيق الخبز البني
3/4
ملعقة ملح بحري
1/2
ملعقة خميرة مجففة
300
ملل ماء دافئ
2
ملعقة زيت زيتون
4
ملاعق زيت زيتون
1
فص ثوم
600
جم طماطم
1/2
ملعقة سكر
0
ملح وفلفل
300
جم لحم الكتف الضأن
2
ملعقة بقدونس
1
كوب بقلة
1/2
ملعقة رقائق الفلفل الحار
5
ملاعق جبن فيتا
2
ملعقة صنوبر
1
تُمزج مكونات العجين معًا ويُعجن العجين حتى يصبح أملس ثم يُترك جانبًا ويُغطى بقطعة قماش ليرتاح لمدة ساعة واحدة على سطح طاولة مرشوش بالدقيق.
2
يُسخن الفرن إلى 230 درجة مئوية.
3
يُقسم العجين إلى أربع حصص على سطح مرشوش جيدًا بالدقيق وتُلف كل قطعة إلى شكل دائرة بسمك 3 ملليمتر.
4
يوضع زيت الزيتون في مقلاة تحمير متوسطة ويُحمر الثوم على نار متوسطة الحرارة حتى يكتسب اللون البني الذهبي.
5
تُُضاف الطماطم والسكر ورشة من الملح والفلفل.
6
يُغلى الخليط غليانًا خفيفًا لمدة 15 دقيقة أو حتى تُطهى الطماطم ولكن لا تتفكك تمامًا ويتبخر السائل الزائد بطريقة أقل.
7
قبل تحضير البيتزا بـ20 دقيقة يُسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
8
يُقسم العجين إلى أربع حصص وتُفرد كل حصة على شكل بيضاوي بعض الشيء بسمك لا يزيد عن 3 إلى 4 بوصات ثم يُرش كل شيء بالدقيق جيدًا.
9
يُنقل العجين إلى صينيتين خبز كبيرتان ومدهونتان بالقليل من الدقيق.
10
توزع صلصة الطماطم ثم يُضاف اللحم الضأن والبصل.
11
توضع الصواني في الفرن على الفور ويُخبز لمدة من 10 إلى 15 دقيقة حتى يُطهى الخبز.
12
يُرفع ويُرش عليه البقلة ورقائق الفلفل وجبن الفيتا والصنوبر وتقدم البيتزا مع الليمون وتُقدم على الفور.
450
جم دقيق الخبز البني
3/4
ملعقة ملح بحري
1/2
ملعقة خميرة مجففة
300
ملل ماء دافئ
2
ملعقة زيت زيتون
4
ملاعق زيت زيتون
1
فص ثوم
600
جم طماطم
1/2
ملعقة سكر
0
ملح وفلفل
300
جم لحم الكتف الضأن
2
ملعقة بقدونس
1
كوب بقلة
1/2
ملعقة رقائق الفلفل الحار
5
ملاعق جبن فيتا
2
ملعقة صنوبر
3 تعليقات