"

بيتزا تركية بالطماطم ولحم الضأن المُتبل

مخبوزات
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

45 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

450

جم دقيق الخبز البني

3/4

ملعقة ملح بحري

1/2

ملعقة خميرة مجففة

300

ملل ماء دافئ

2

ملعقة زيت زيتون

4

ملاعق زيت زيتون

1

فص ثوم

600

جم طماطم

1/2

ملعقة سكر

0

ملح وفلفل

300

جم لحم الكتف الضأن

2

ملعقة بقدونس

1

كوب بقلة

1/2

ملعقة رقائق الفلفل الحار

5

ملاعق جبن فيتا

2

ملعقة صنوبر

طريقة التحضير

1

تُمزج مكونات العجين معًا ويُعجن العجين حتى يصبح أملس ثم يُترك جانبًا ويُغطى بقطعة قماش ليرتاح لمدة ساعة واحدة على سطح طاولة مرشوش بالدقيق.

2

يُسخن الفرن إلى 230 درجة مئوية.

3

يُقسم العجين إلى أربع حصص على سطح مرشوش جيدًا بالدقيق وتُلف كل قطعة إلى شكل دائرة بسمك 3 ملليمتر.

4

يوضع زيت الزيتون في مقلاة تحمير متوسطة ويُحمر الثوم على نار متوسطة الحرارة حتى يكتسب اللون البني الذهبي.

5

تُُضاف الطماطم والسكر ورشة من الملح والفلفل.

6

يُغلى الخليط غليانًا خفيفًا لمدة 15 دقيقة أو حتى تُطهى الطماطم ولكن لا تتفكك تمامًا ويتبخر السائل الزائد بطريقة أقل.

7

قبل تحضير البيتزا بـ20 دقيقة يُسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.

8

يُقسم العجين إلى أربع حصص وتُفرد كل حصة على شكل بيضاوي بعض الشيء بسمك لا يزيد عن 3 إلى 4 بوصات ثم يُرش كل شيء بالدقيق جيدًا.

9

يُنقل العجين إلى صينيتين خبز كبيرتان ومدهونتان بالقليل من الدقيق.

10

توزع صلصة الطماطم ثم يُضاف اللحم الضأن والبصل.

11

توضع الصواني في الفرن على الفور ويُخبز لمدة من 10 إلى 15 دقيقة حتى يُطهى الخبز.

12

يُرفع ويُرش عليه البقلة ورقائق الفلفل وجبن الفيتا والصنوبر وتقدم البيتزا مع الليمون وتُقدم على الفور.

المكونات
طريقة التحضير

450

جم دقيق الخبز البني

3/4

ملعقة ملح بحري

1/2

ملعقة خميرة مجففة

300

ملل ماء دافئ

2

ملعقة زيت زيتون

4

ملاعق زيت زيتون

1

فص ثوم

600

جم طماطم

1/2

ملعقة سكر

0

ملح وفلفل

300

جم لحم الكتف الضأن

2

ملعقة بقدونس

1

كوب بقلة

1/2

ملعقة رقائق الفلفل الحار

5

ملاعق جبن فيتا

2

ملعقة صنوبر

المزيد من الوصفات

حوريّه ّزنّون

خبز الدار

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
40 دقيقة

حوريّه ّزنّون

عجينة الشو

حلويات
حلويات
سهلة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

صفيحة بعجينة مقرمشة

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
30 دقيقة

دعد أبو جابر

بيتزا رقيقة وبيتزا سميكة

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
30 دقيقة